vendredi 14 mars 2014

Gomme à mâcher : miel-bergamote

Me voilà lancée, avec mon stock de gomme arabique, dans de nouveaux tests. Après celles citron-petit grain à la propolis (ICI), voici les gommes miel-bergamote.


Les gommes du magasin bio indiquent une belle quantité de miel, gomme arabique, sucre et HE. 

 Allez zou, c'est parti.

Les ingrédients :
- 8g de miel liquide : pour diminuer le goût, la texture, les bienfaits anti-septiques du miel (merci mon voisin apiculteur ;)

- 9g de sucre rapadura : du sucre de canne non raffiné,
- 23g de gomme d'acacia : le liant, qui donne la texture.

- 5g d'hydrolat de citron : peu d'eau, pour le goût.
- 10 gouttes de propolis : rôle d'agent anti-infectieux.
- 1 goutte d'HE de bergamote : pour le goût raffiné. L'utilisation des HE n'est pas obligatoire. Elles sont à éviter pour les femmes enceintes, enfants de moins de 3 ans.
Coût des ingrédients : 0,95€ pour une vingtaine de gommes.
Ustensiles :
- une balance précise, une spatule, une cuillère, deux bols, une assiette, un pot.
La recette, pas à pas :
  • Mélangez les poudres ensemble : le sucre, la gomme, dans un bol.
  • Ajoutez ensuite le miel, la propolis, et l'eau florale.

  • Étape suivante : huile de coude : spatuler, écraser la pâte. La faible quantité d'eau est nécessaire pour donner une texture assez solide.

  • Quand vous avez une texture homogène, elle reste assez collante. J'ai utilisé l'astuce du blog de Mélanie : transformer, la main, la pâte en petites boules avec un peu de sucre glace, afin que les gommes ne collent pas entre elles. 
Mon avis :
la texture est assez agréable plus molle et collante que la première, mais le goût encore meilleur ! Ludique et facile à faire, j'aime bien !



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